Detta anche tiroidite cronica autoimmune, è una malattia autoimmune (infiammazione cronica) della tiroide, la causa più diffusa di ipotiroidismo. I linfociti attaccano la tiroide impedendo la produzione degli ormoni tiroidei. Ancora oggi non se ne conoscono le cause. Deve il suo nome al medico giapponese Hashimoto Hakaru che parlò per la prima volta di questa patologia nel 1912.
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