Sono i vasi arteriosi e venosi più piccoli del corpo umano ed hanno una funzione fondamentale in quanto i primi permettono il passaggio dal sangue ai tessuti delle sostanze necessarie all'organismo (ossigeno e nutrienti) mentre i secondi servono a drenare le scorie del metabolismo cellulare e l'anidride carbonica dai tessuti. Lo scambio è possibile perché le pareti dei capillari sono molto sottili e permeabili.
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