La cura e' corretta

Nel 2005 dopo una gastroscopia mi è stato diagnosticato cardias beante, quest'anno ho scoperto di avere esofago di Barrett di tipo gastrico e ernia iatale. Sto prendendo PPI e dopo i pranzi principali Gaviscon ma vorrei sapere se pur assumendo continuativamente gli inibitori di pompa, può degenerare in una metaplasia intestinale. Sto facendo una dieta ma non so se è meglio separare i carboidrati dalle proteine animali o vegetali e se si è meglio assumere carboidrati alla sera o a pranzo?Sono utili i probiotici nel mio caso?grazie mille