Gluten sensibility

Salve ho areofagite dolori di pancia e stitichezza, ho fatto gli esami del sangue x allergie e sono risultata positiva al dq8 e ho anti gliadina i gg positivo, sono intollerante al lattosio. In seguito ho fatto gastroscopia con esame istologico con risultato di positività a celiachia di tipo 1 secondo March. Il mio allergologo mi dice di essere una gluten sensibility e che devo sottopormi a dieta di esclusione di glutine. Volevo un parere ed un consiglio in merito grazie mille (ho 45 anni)